昨天來了一位老鐵，這位老鐵來自北京房山，之前是開面館的，這位老鐵老家是面食之鄉大同，由于大環境和大廚難伺候，老鐵決定回老家做豆腐，由于自己之前沒有接觸過豆腐加工業，對于豆腐的加工投產比較陌生，也不知道如何下手。

       這位老鐵打算做豆腐批發這一板塊，自己也考察過很多加工坊，豆腐坊在品類上讓老鐵備受關注，在一次與豆腐坊老板交流時，老鐵就把自己的想法告訴了豆腐坊老板，這位老板還是比較有肚量，直接告訴老鐵，你想做豆腐去找豆貴妃，把豆貴妃吹捧了一下，這里就不一一翻譯，這也是我與老鐵結緣的開始。

       老鐵通過對豆腐坊的了解后，對于豆腐機加工生產豆腐毫無疑問，只是在產能和人員搭配方面，不知如何是好，通過簡短溝通交流后，豆貴妃給老鐵制定一套日產2000斤豆腐的計劃，從人員搭配到投產，以及大豆儲存和成品存放等問題。

       今天豆貴妃豆腐機就借用這個機會，于老鐵分享一個豆貴妃認為比較有價值的信息，很多老鐵都有一個迷惑，無論是使用多功能豆腐機還是全自動豆腐機制作加工豆腐，在豆腐被加工出來以后，這么大的產能應該如何存放，很多老鐵都會想到建冷庫，所謂冷庫也有老鐵稱之為速凍房，他們之間基本屬于一個屬性，只要溫度可調即可。

       如果加工出來的成品豆腐，都需要放置冷藏或保鮮，如果產能小還好解決，如果日產兩千斤豆腐，應該建多大的冷庫那？說到這里，我相信老鐵就會明白其中緣由，不錯，根本無法承載這么大容量，那我們應該如何去做那。

       豆貴妃豆腐機認為，豆腐經營模式分為兩種，如果是豆腐坊，無論是經營還是存放，都具有靈活多變的方法，主要是豆制品加工廠，如果搞不懂這個環節，盲目投入之后適得其反，豆貴妃豆腐機給出的建議就是，加工時間采用半日制，也就是說，上午加工其它豆制品，大豆腐采用下午批量加工投產，無論是在存放還是溫度上，都有助于豆腐的保存和運輸。

       對于使用豆貴妃豆腐機做出來的豆腐，并不需要把豆腐防止冷藏柜和速凍房，只需把室內溫度控制在十八度左右即可，這樣就可以有效的解決豆腐酸堿值的突變，如果老鐵對于豆腐加工有什么建議，可以評論區告訴我。