不少新手小白想做豆制品，總感覺需要好幾臺設(shè)備才能組合起來，其實(shí)只需一臺豆腐機(jī)就能兼顧多樣需求，。不但能做出日常可口的豆腐，還能解鎖金黃膨松的豆泡，不單流程制作標(biāo)準(zhǔn)化，新手小白也能輕松掌握。 一、用豆腐機(jī)做豆腐：跟著步

           “一斤黃豆只能出二斤一兩到二斤二兩豆腐，比我了解的行業(yè)常規(guī)水平還低，是我手藝不行了？”從業(yè)20年的豆腐老師傅王師傅，帶著滿肚子疑惑駕車來到豆貴妃工廠考察——做了半輩子豆腐，他始終想不通，自己的經(jīng)驗(yàn)沒少

        屏幕前的家人們，近期又收到不少新手老鐵的私信，問的還是那事兒：“做豆腐到底用不用裝凈水器？” 有些友商把這事兒說得神乎其神，說不加凈化器做不出好豆腐，還把豆腐機(jī)設(shè)備吹得天花亂墜。今天豆貴妃就掏心窩子跟大家嘮嘮，這凈化水到底是剛

        新手小白用豆腐機(jī)做豆腐，其實(shí)沒想象中那么難。只要選對機(jī)器，跟著步驟一步步做，再掌握幾個(gè)關(guān)鍵技巧，無論有沒有經(jīng)驗(yàn)照樣能做出滑嫩緊實(shí)的豆腐。今天豆貴妃就把這個(gè)制作過程拆解開，從磨漿到成型，豆貴妃也總結(jié)了新手容易踩的“粘包”坑都給您

        好多新手小白都有個(gè)疑問：“做豆芽我什么時(shí)候入行較為合適？”其實(shí)在豆貴妃看來，當(dāng)下就比較合適。為什么這么說呢？因?yàn)槎怪破?0月份以后就是旺季，現(xiàn)在入行做豆芽，趁著這段時(shí)間打基礎(chǔ)、熟悉客源、積累渠道，剛好能為冬天的消費(fèi)高峰做好準(zhǔn)備

        說起做豆腐不少老鐵都覺得是門熟能生巧的手藝，但到了高溫頻發(fā)的季節(jié)，想做出鮮嫩又耐存的豆腐確實(shí)要多花點(diǎn)心思，近期不少剛?cè)胄械睦翔F都在問，為啥自己做的豆腐要么口感發(fā)渣，要么放半天就變味？其實(shí)問題往往藏在細(xì)節(jié)里，今天就來好好聊聊新手

       七月的天津潮氣裹著熱浪撲面而來，天津站的出站口，一對夫妻拎著鼓鼓囊囊的帆布包，額頭上的汗把鬢角頭發(fā)浸得發(fā)亮——他們從河南周口坐了12小時(shí)火車，一路顛簸到天津大港，只為親眼看看豆貴妃的豆皮機(jī)。    

       說起豆腐想必老鐵們都不陌生，過去有一種說法“人生三苦：打鐵、撐船、做豆腐”的說法，做豆腐的辛苦可見很辛苦，但是隨著科技發(fā)展，很多從業(yè)者都在借助自動化豆腐機(jī)制作豆腐，致使豆腐行業(yè)再也不是苦差事，還孵化出新的致富方向——果蔬豆腐。&

        近期，一位在菜市場經(jīng)營了8年的老商戶王姐找到我，愁眉苦臉地說：“我每天凌晨3點(diǎn)起床發(fā)豆芽，累得腰酸背痛，產(chǎn)量還不穩(wěn)定，遇到高溫天豆芽爛掉一大半，客戶投訴不斷，到底有沒有省心又高產(chǎn)的辦法？”    

一、凌晨三點(diǎn)的豆腐坊：老手藝遇上新難題         王大叔的豆腐攤在村口擺了二十年，過去總被街坊笑稱“慢工出細(xì)活”——泡豆、磨漿、壓框全靠手工，十斤黃豆忙到天亮才出三十斤豆腐。直到去年隔壁小李家換了臺豆貴妃豆腐機(jī)，同樣十斤豆竟做