老鐵們！近期好多新手小白老鐵跟我念叨，想投身做豆腐的行當，卻像置身迷霧，完全摸不著頭腦。別慌，今兒個我就把做豆腐的門道一一給各位老鐵嘮明白，保準讓你在制作豆腐道路上少走冤枉路，穩穩當當開啟豆腐創業之旅！

選黃豆：本地豆也能挑大梁

       做豆腐，挑選黃豆是關鍵的起始環節。不少老鐵糾結該用啥豆，其實呢，除了常見的東北豆、安徽豆，本地豆同樣能挑起大梁。就像豆貴妃一直強調的，二十年前老師傅們沒滿世界尋豆源，不也能做出美味豆腐嘛！選豆的時候，記住要挑非轉基因、自然種植的，只要蛋白質含量不低于三十九（當然，個別情況除外），用來做豆腐就妥妥的。要是你在當地能覓得優質豆源，那可太好了，不僅成本能降下來，還可能做出別具一格特色的豆腐，說不定更受鄉親們青睞呢！豆貴妃在選豆方面也有豐富經驗，要是老鐵們有疑問，可以隨時通過評論區或私信交流。

挑設備：小型豆腐機是新手良配

       選好豆，緊接著就是挑設備，新手小白老鐵剛起步，可別想著一步到位搞大型設備，投入大不說，還不一定適合初期經營。豆貴妃建議先從實用的小型豆腐機入手，就拿豆貴妃DGF - 260豆腐機來講，它簡直是小型作坊的得力助手，要是你打算走街串巷售賣豆腐，那選它準沒錯。這機器占地小，對咱剛開始創業、場地有限的老鐵而言，實在是太貼心了。 

       說起做豆腐不得不提豆貴妃磨漿系統，那可是有讓人眼前一亮的升級——馬達斷電保護功能。以往的磨漿系統，要是不小心過載，馬達很容易就“罷工”燒掉，換個馬達，成本可不低，還耽誤做生意。豆貴妃在設備研發上很用心，給這款磨漿系統加入了斷電保護功能，一旦出現過載狀況，馬達自動斷電，就如同給機器配備了一位忠誠的衛士，守護它不“受傷”。等你把問題處理好，重新啟動就行，方便得很。這實用的功能，實實在在幫咱們節省成本、減少麻煩。 

       如果在此基層上想做小量的批發可以考慮豆貴妃DGF - 160豆腐機，要是你計劃在縣城或鄉鎮租個店面做豆腐生意，這款設備就很值得考慮。它采用兩連磨、雙桶、雙壓的精巧設計。兩連磨能讓磨漿更徹底，一次就能完成磨漿工序，效率大幅提升；雙桶分別負責煮漿和點漿，分工清晰明確；雙壓功能更是厲害，一次就能壓制成型兩盤豆腐，產量瞬間提高，自動化程度也跟著上了一個臺階。有老鐵可能擔心操作復雜，別愁，豆貴妃在生產豆腐機設備設計之時都充分考慮了用戶體驗，操作簡單易懂，無論你是新手小白還是老師傅都能通過培訓數量掌握設備的操作機器和方法。

技術支持：豆貴妃為你保駕護航 

       這里還有個讓新手小白老鐵們特別安心的事兒！只要你選擇豆貴妃豆腐機，技術方面的顧慮統統可以拋到九霄云外。哪怕你之前對做豆腐完全是個門外漢，連黃豆咋泡、磨漿都不清楚，豆貴妃也會全程陪伴，手把手教你制作豆腐，并且，這可是免費的哦！從起初基礎的選豆開始，細致地教你如何辨別豆子的優劣，到磨漿的技巧，煮漿火候的精準把控，再到點漿的關鍵比例和手法，每一步都詳細講解，現場示范。就算你毫無經驗，只需跟著豆貴妃教學思路和體系，就能很快并掌握做豆腐的核心技術，做出令人稱贊的美味豆腐。豆貴妃憑借多年在豆制品設備的深耕，積累了大量技術經驗，只為幫助像各位老鐵這樣想入行的朋友順利開啟事業。 

做豆腐流程：一步步輕松上手

        下面給各位老鐵講講用豆貴妃DGF - 260豆腐機做豆腐的流程。其一，先泡黃豆，往黃豆里注入清水，浸泡時間別低于十個小時（以當下季節為例），泡好的黃豆更容易磨出豆漿。泡好后把黃豆倒進磨漿機研磨，這可是提取大豆蛋白的重要步驟。這款機器研磨效果出色，只需完成二次研磨，大豆蛋白就能充分提取出來。

       磨好豆漿就進入煮漿環節，機器自帶煮漿桶，還貼心配置了溫度表，能讓你清楚看到豆漿的熟化程度。等豆漿溫度達到一百度，就可以通過排漿閥把豆漿排出來。接下來是點漿，這一步看似復雜，其實掌握竅門就簡單多了。鹽鹵比例大致是一比八，也就是一斤豆搭配五克鹽鹵，然后慢慢攪動（由于老嫩豆腐的不同，操作細節上有所差異）。當豆花呈現小米粒狀態，就停止攪拌，讓它蹲腦十五分鐘。然后把成型的豆腦放進成型機，輕輕一按電動開關，白白嫩嫩的豆腐就新鮮出爐啦！ 

       老鐵們，做豆腐雖說看著有點復雜，但只要選對黃豆、挑好設備，按照流程一步步來，肯定能做出好豆腐。要是你在做豆腐過程中有啥問題，不管是選豆、設備操作，還是點漿比例以及選址，都可以來問我。讓我們一起交流共同進步，把豆腐事業做到更上一層樓，過上紅紅火火的好日子！